Belajar Cokelat di Negeri Seberang (2)

Yap, ini adalah lanjutan cerita belajar singkat ke Belgia 2 bulan lalu. Setelah di tulisan pertama saya bagi tentang persiapan keberangkatan yang ala kadarnya, di tulisan bagian ke-2 ini saya mau cerita mengenai kelas-kelas yang saya ikuti. Tentu akan ada tulisan ke-3, isinya tentang hura-hura. Haha. Nggak nding. Sebagai gambaran, Cacao Lab Workshop tahun 2017 … Continue reading Belajar Cokelat di Negeri Seberang (2)

Belajar Cokelat di Negeri Seberang (bagian 1)

It’s not a first-day-school matter, it’s about a first-of-everything experience matter. Begitu pula yang saya jalani 2 bulan terakhir ini. Mendapat kesempatan belajar tentang kakao dan cokelat selama 2 minggu di Belgia bulan Mei nanti menjadi hal yang setengah membangkitkan semangat, setengah memusingkan. Mulai dari visa hingga printilan saya susun sendiri secara detail, tanya kesana … Continue reading Belajar Cokelat di Negeri Seberang (bagian 1)

Delicacao 80% Bali

Jarang-jarang ada cokelat lucu masuk ke Lampung. Kemarin di Gelael (atau di beberapa tempat namanya Super Indo) saya menemukan deretan dark chocolate berbagai kadar, mulai dari 60% sampai 100% ada. WOW EMEJING! Biji kakaonya dituliskan dari Tabanan, sebuah daerah di Bali. Setahu saya Pipiltin Cocoa di Jakarta juga menggunakan biji kakao dari Tabanan, Bali untuk … Continue reading Delicacao 80% Bali